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2011'08.29.Mon

梅干完成!

昨日書いた梅干の土用干しですが、今日もう少しだけ干すことにしました。
そしてやっと完成です! 夜になって梅干が冷えてからビンに詰めました。

DSCF5621.jpg 完成した梅干し。

右半分が赤紫蘇入り。左半分が紫蘇無しです。
赤紫蘇の量が少なかったのであまり色がついていませんね。。
来年も作れそうなら白梅干しのみにしようかな。

DSCF5622.jpg 思ったより立派にできました。

秋田は日照時間が少なくて土用干しが難しいため、
梅漬けで終わらせるひとが多いと聞きました。

実際に土用干しをしてみると日に日に梅干しらしくなっていくし、
色も落ち着いて見た目も美味しそうになったので、
もしまた作る機会があったらおひさまを味方につけて土用干しをしたいと思いました。

uni ~ユニ~
KIKKAWA YOKO

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